为突出我院的办学特色，给学生营造职业氛围，使他们感受逼真的职业环境，突出技能与能力教育，全面提高学生的自我管理能力，锻炼学生的意志品质，对我院全体学生开展实训教学活动，本学期主要以2012级酒店管理专业学生为主。
酒店管理专业实训工作旨在职业化环境中，锻炼学生的综合职业素养，内容包括：基础卫生清洁、酒店物品保养及维护、职业礼仪规范、专业服务技能、职业审美等。具体实施过程包括岗前培训、实训教学、成果考核等部分；除基本技能学习外，还针对学生在行业内遇到的问题和实际需求，开展茶艺、花艺、咖啡调酒、点菜系统等课程培训，丰富学生的知识结构。
除此之外，每个实训班级将提前转杯自己的主题展示内容，并将成果于实训周内向学校师生展示，学生的主题设计均围绕酒店而展开，如酒店香薰、酒店文化、酒店用品等；充分的调动了学生们的主主观学习积极性。
实训中心内部运营咖啡吧，交由学生自主经营管理，原料采购、仓储管理、营销策划、饮品制作、对客服务、财务管理、环境营造等均有学生自主完成，专业指导教师全程给予指导，通过对该咖啡吧的具体运营是学生初步了解小型餐饮企业的运营模式和过程。
旅游与酒店管理学院
2012级酒店管理专业实训周安排计划
班 级 周 次 时 间 备注
2012酒管01班 第二周 2013.3.11 -2012.3.15
2012酒管02班 第三周 2013.3.18 -2012.3.22
2012酒管03班 第四周 2013.3.25 -2013.3.29
2012酒管04班 第五周 2013.4.1 -2013.4.7 (4.4-4.6清明节放假，4.7上课)
2012酒管05班 第六周 2013.4.8 -2013.4.12
2012酒管20班 第七周 2013.4.15-2013.4.19 （4.17-4.20大赛服务）
2012酒管21班 第七周 2013.4.15-2013.4.19 （4.17-4.20大赛服务）
2012酒管22班 第七周 2013.4.15-2013.4.19 （4.17-4.20大赛服务）
2012酒管07班 第八周 2013.4.22 -2013.4.26 （运动会服务）
2012酒管08班 第八周 2013.4.22 -2013.4.26 （运动会服务）
2012酒管06班 第九周 2013.4.29 -2013.5.3 （4.29、4.30、5.1劳动节放假）
2012酒管09班 第十周 2013.5. 6 -2013.5.10
2012酒管10班 第十一周 2013.5.13 -2013.5.17
2012酒管11班 第十二周 2013.5.20-2013.5.24 (实习分配服务)
2012酒管12班 第十二周 2013.5.20-2013.5.24 (实习分配服务)
2012酒管13班 第十三周 2013.5.27-2013.5.31 (实习分配服务)
2012酒管14班 第十三周 2013.5.27-2013.5.31 (实习分配服务)
2012酒管15班 第十四周 2013.6.3-2013.6.7 (实习分配服务)
2012酒管16班 第十四周 2013.6.3-2013.6.7 (实习分配服务)
2012酒管17班 第十五周 2013.6.8-2013.6.14 （6.8、6.9上班，6.10-12端午节放假）
2012酒管18班 第十六周 2013.6.17 -2013.6.21 (国际交流中心收档工作)
2012酒管19班 第十六周 2013.6.17 -2013.6.21 (国际交流中心收档工作)
2012酒管D1班 第十七周 2013.6.24-2013.6.28 (实训中心收档工作)
2012酒管D2班 第十七周 2013.6.24-2013.6.28 (实训中心收档工作)
注：实训期间，1-19班、D01、D02班的《酒店服务技能1》（国际班的《酒店服务技能1》、《前厅服务与运行》）照常上，其它课程停课不补。如遇因放假导致调整补课，原上课时间的实训班级，在补课时间仍照常实训。
