大赛开赛式现场
本网讯 （党委宣传统战部）初冬时节，阳光明媚，寄寓祝福和希望。11月24日，2020年全国职业院校技能大赛改革试点赛高职组“餐厅服务”赛项开赛式在学院学术报告厅举行。来自全国各地参赛职业院校的代表、大赛裁判员、监督员、媒体记者等出席了开赛式。开赛式由学院副院长宫恩龙主持。
本次大赛由教育部等37个部门主办，作为部省共建国家职业教育创新发展高地，今年的全国职业院校技能大赛改革试点赛的全部赛项均在山东举办。
学院党委书记李达致欢迎辞
开赛式在雄壮激昂的国歌声中拉开帷幕。学院党委书记李达致欢迎辞，代表学院向莅临本届竞赛的领导、嘉宾、裁判以及各省代表队成员的到来表示热烈的欢迎，向大赛的举办表示热烈的祝贺。他指出，学院作为中国特色高水平高职学校和专业建设单位，建设项目是全国唯一立项的酒店管理专业群。作为赛事承办单位，学院将在大赛组委会的统一领导下，高质量、高规格地做好各项服务工作，营造严格而温馨的竞赛环境，努力把本次竞赛办成高水平、有特色、精彩纷呈的品牌赛事。
专家组组长唐志国致辞
专家组组长唐志国在致辞中表示，今年的比赛是国赛大范围改革的第一年，为推动全国职业院校旅游专业教育教学的改革发展，提高人才培养水平，教育部对此次“餐厅服务”赛项进行了修订，从竞赛内容、流程场地、评价标准、评分方法等方面做了部分调整，对标世界大赛内容，突出卫生、安全、环保等方面，检验参赛选手多方面的能力，需要各院校的指导老师、参赛选手、评委适应新的要求。试点之初，希望各参赛队伍进行检验，提出改进的意见和建议，共同推进此赛项工作做得更好。
大赛仲裁组成员、教育部职业技术教育中心研究所研究员赵伟致辞
大赛仲裁组成员、教育部职业技术教育中心研究所研究员赵伟致辞，他指出，我国职业教育遵循自身基本规律，加强改革创新，使职业教育独特的人才培养模式趋于成熟。今年的改革试点赛有着重要的意义，是贯彻《国家职业教育改革实施方案》和《职业教育提质培优三年行动计划》的重要举措，是深化产教融合、校企合作的重要制度设计，是提高技术技能人才培养质量的重要措施。希望指导教师们在大赛中认真指导，加强总结，吸取兄弟院校的好做法、好经验，带回本校去，进一步融入本校本专业的教学过程，加强改革创新，提高教学质量。
大赛裁判长、华侨大学旅游实验中心主任汪京强教授宣布大赛开赛
大赛裁判员代表进行了宣誓，赛项裁判长华侨大学旅游实验中心主任汪京强教授宣布大赛开幕。开赛式后，赛项领队说明会在办公楼四楼会议室举行。
据悉，此次大赛，共有来自全国的30所高职院校来学院参加，将围绕中餐服务和西餐服务两部分内容同台竞技。本赛项由中餐服务和西餐服务两部分内容组成，中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块；西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、咖啡制作与服务、休闲餐厅服务三个模块。赛项内容涵盖了酒店管理专业教学的核心技能和职业素养，强调操作的规范化、流程化与职业化。
