本网讯（酒店管理学院 王鑫）岁冷天寒，与雪相逢。11月21日，葡萄酒文化与营销专业成功举办葡萄酒品鉴活动。活动由中国酒业协会主办，结合中国传统文化中的“二十四节气”和葡萄物候期开展12次不同主题的葡萄酒校园公开课，第十期课程围绕“小雪”节气，以“高原净土，心中日月”为主题，品鉴来自大香格里拉产区的优质葡萄酒。
线上课程主要包括云南大香格里拉产区的地理位置、风土风貌、产区特色及这片土地上各个葡萄园的特点等内容，鲜活展现了独特的高原风貌与葡萄酒文化。线下由葡萄酒文化与营销专业教师王鑫带领2024级葡萄酒文化与营销01班同学开启了一场学习与品鉴之旅。在品鉴环节，师生品尝了来自香格里拉酒业股份有限公司霞多丽干白葡萄酒、达美拥酒庄水晶橙酒和玫瑰蜜晚采甜红葡萄酒、香格里拉酒业股份有限公司西拉干红葡萄酒、富邑葡萄酒集团奔富CWT521红葡萄酒、帕竹酒庄威代尔冰纯葡萄酒共六瓶优质高原葡萄酒。
品鉴过程中，同学们也分别从大香格里拉产区风土、葡萄酒特点、观色、闻香、品鉴、餐酒搭配等方面进行了分享与互动，课堂气氛热烈，学习积极性较高。其中，同学们对霞多丽干白葡萄酒、水晶橙酒十分喜爱，两款酒色泽清澈透亮、香气优雅浓郁、层次分明、口感圆润细腻柔和，赢得了大家的一致好评。
本次课程旨在通过深度解析大香格里拉产区葡萄酒的历史与文化，促进学生对中国葡萄酒产业的了解与热爱，进一步推动中国葡萄酒文化的传承与发展。通过本次课程，进一步加深了2024级葡萄酒文化与营销专业同学对中国葡萄酒产区及不同产区特点的体会，增加了同学们为中国葡萄酒产业的繁荣发展增添新的动力的决心和职业自信心。
（通讯员：高晴 审稿：徐莉 来稿日期：11月25日）
