本网讯（酒店管理学院 王鑫）众卉新，惊蛰始。3月12日，葡萄酒文化与营销专业成功举办葡萄酒品鉴活动。活动由中国酒业协会葡萄酒分会主办，结合中国传统文化中的“二十四节气”和葡萄物候期开展6次不同主题的葡萄酒校园公开课，2025年第一期课程围绕“惊蛰”节气，以“人间最美三月天 春花烂漫展新颜”为主题，品鉴了6款优质葡萄酒。
线上课程主要包括气候特点，酿酒葡萄品种的发展，地形、土壤、纬度、海拔、坡向、坡度、水体对葡萄品质的影响等内容，并详细介绍了葡萄酒的品评步骤、评价体系、评判标准。线下由葡萄酒文化与营销专业教师王鑫带领葡萄酒文化与营销专业同学开启了一场学习与品鉴之旅。在品鉴环节，师生品尝了来自贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司茅台干红葡萄酒（宴席用酒）、山西戎子酒庄有限公司蛇年生肖限定干红葡萄酒、宁夏西鸽酒庄有限公司2025西鸽®蛇年生肖纪念酒、宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司源石如意·乙巳年纪念干红葡萄酒、新疆瑞峰葡萄酒庄有限责任公司瑞峰橡木桶珍藏干红葡萄酒、新疆丝路酒庄有限公司丝路鸟巢雷司令干白葡萄酒。
品鉴过程中，同学们也分别通过“看、闻、尝、感受”从葡萄酒的光泽、色度、香气浓淡、香气质量、香味种类、持续时间长短、酒体口感、典型风格等方面进行了分享与互动，课堂气氛热烈，学习积极性较高。
新生代青年学习葡萄酒知识不仅关乎个人职业素养提升，更是助力中国葡萄酒产业崛起、推动文化自信提升的重要支点。葡萄酒承载着地域风土与人文历史，同学们通过系统学习相关知识可深入了解中国葡萄酒的独特文化，增强对本土文化的认同感与民族产业自信心，有助于青年成为传播“中国葡萄酒故事”的新生力量。
（校对：陈建霞 审稿：徐莉 责任编辑：高晴 来稿日期：3月13日）
