本网讯（酒店管理学院 纪小川）11月13日，茶艺与茶文化专业特邀青岛市首席技师马富强老师，为专业师生带来了一场宋代七汤点茶技艺的沉浸式展示活动。
宋代点茶作为非物质文化遗产项目，承载着中华茶文化以茶载道的独特智慧。此次活动旨在让专业师生在“活态传承”中领悟宋代茶艺的审美与哲思，为茶文化专业教学注入非遗活水。
活动中，马富强老师以“七汤点茶法”为核心，一汤“疏星皎月”、三汤“粟文蟹眼”、七汤“乳雾汹涌”……系统呈现宋代点茶的全流程。手腕轻旋，茶筅击拂间，茶香四溢，盏中乳饽渐如云涌，生动还原宋代茶艺的仪式感与艺术感。
点茶技艺展示完毕，现场师生品尝了汤花，汤花细嫩云白，有茶香和草药香气。汤花入口，最先感受到的是泡沫绵密的口感，接着是茶汤的苦涩味，最后变成了回甘，滋味十分丰富。同学们既惊叹于宋人茶文化的技艺精妙，更理解了“茶之妙，至胜而极”的文化内涵。
此次展示不仅是技艺的呈现，更是古籍活化的实践。以《大观茶论》为蓝本，同学们看到了古画中的宋人服饰，古籍中的建盏实物，以及点茶技艺的全貌。专业学生在沉浸式体验中，理解宋代点茶的技艺精髓，为成长为懂文化、精技艺、善创新的茶行业人才筑牢根基。未来，专业将持续以非遗为纽带，推动专业教学与传统文化深度融合，为课程体系注入“非遗基因”，让专业培养更具文化厚度与行业辨识度。
（校对：徐妍 审稿：徐莉 责任编辑：高晴 来稿日期：11月14日）
