本网讯（酒店管理学院 王鑫）茶酒衔春，半盏清芬。4月23日，葡萄酒文化与营销专业成功举办葡萄酒品鉴活动。2026年龙行高校葡萄酒校园公开课由中国酒业协会葡萄酒分会、西北农林科技大学葡萄酒现代产业学院主办，以“四季”为时间轴，以“青春”为情感纽带，共设置8期不同主题的课程。第一期课程由信阳农林学院承办，全国53所高校参与，以“春日限定”为概念，结合谷雨时节采茶品茗的传统，以“谷雨茶香·醉春风”为主题，品鉴了6款优质茶酒。
线上课程围绕葡萄酒产业发展趋势与创新变革展开深度分享。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三以产业发展脉络为切入点，从回顾活动历程、洞察当前格局、展望2026年趋势三个维度展开讲解，他强调“葡萄酒产业的未来依赖年轻一代的认知与喜爱，培养青年消费群体是产业长远发展的根本大计”。课程中，他还结合调研数据，从香气偏好、口感倾向、产品选择、品种喜好、产区及品牌认可度等多个维度，细致剖析了当代青年大学生群体的葡萄酒饮用习惯与消费趋势变化，为产业精准对接年轻市场提供了清晰方向。随后，信阳农林学院商天奕老师以“颠覆味蕾——葡萄酒的创新变革之旅”为题，聚焦行业创新实践，提出打破传统葡萄酒固有认知，拥抱多元消费新体验的理念，并从产品饮料化创新、饮用场景日常化拓展、销售渠道大众化布局三个层面，系统讲解了葡萄酒在酿造工艺、感官体验、包装设计以及消费场景等方面的创新探索，为传统葡萄酒产业的转型升级提供了新思路。
线下课程中，葡萄酒文化与营销专业王鑫老师带领同学们开启了一场兼具专业性与趣味性的葡萄酒学习品鉴之旅。在核心品鉴环节，同学们品鉴了中法合营王朝葡萄酿酒有限公司王朝东方汽泡酒·毛尖、王朝东方汽泡酒·乌龙，中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司长城悦炫甜瓜茉莉乌龙风味气泡酒，贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司山海凤凰茶干白葡萄酒，辽宁华原葡萄酒庄有限公司铭庄主茉莉花茶半甜白葡萄酒，华酌(北京)健康管理有限公司茗悦雷司令甜白葡萄茶酒。
在品鉴过程中，大家通过观察酒液色泽、闻香、品味，细致感知不同茶类与葡萄品种碰撞出的独特风味，既掌握了风味搭配的底层逻辑，也对消费者多元化需求驱动下的产品创新方向有了更直观的认知。通过品鉴佳酿，同学们跳出了对传统葡萄酒认知框架，深化了对“茶酒融合”这一葡萄酒行业新思潮的理解。同时，老师的实时讲解与现场互动，让同学们学会了如何用专业语言描述风味特征、分析产品定位，为未来从事葡萄酒营销及产品推介等工作积累了宝贵的实践经验。
茶与葡萄酒以风味革命、文化交融、产业升级为核心构建了跨领域创新生态，探索其融合新思潮，是青年大学生拓宽视野、提升跨领域融合能力的重要路径。在茶酒的品鉴与深度交流中，青年大学生既能于茶香酒香交织的味蕾碰撞中读懂雅韵与风土的双重文化密码，更能从创新融合中理解跨界的无限可能。这种以葡萄酒为媒介的创新探索，既让青年大学生领略了文化交融之美，也为推动中国葡萄酒文化的创新表达奠定基础。
（校对：徐妍 审稿：徐莉 责任编辑：高晴 来稿日期：4月26日）
