本网讯（酒店管理学院 王鑫）浅酌赴夏约。5月14日，葡萄酒文化与营销专业成功举办葡萄酒品鉴活动。2026年龙行高校葡萄酒校园公开课以“四季”为时间轴，以“青春”为情感纽带，共设置8期不同主题的课程。第二期活动由石河子大学承办，全国59所高校参与，课程以“立夏旋启·轻饮一夏”为主题，品鉴了6款优质螺旋盖葡萄酒，并展开一场关于节气文化与包装创新的深度探讨。
线上课程围绕新疆葡萄酒产业特点、历史底蕴及新疆葡萄酒现代工业的发展展开讲授，主要包括天山北麓、伊犁河谷、吐哈盆地和焉耆盆地等产区的特点、风土资源条件差异等内容。此外，课程以葡萄酒封瓶技术的演进脉络为切入点，从承载百年酿酒传统的软木塞讲起，追溯其在葡萄酒历史中的文化意义与技术局限，而后延伸至螺旋盖的技术革新路径，剖析其在密封性、成本控制与标准化生产等方面的优势，并讲述其在全球葡萄酒产业中的应用现状与发展趋势。
线下课程由葡萄酒文化与营销专业王鑫老师带领同学们开启了本次学习品鉴之旅，同学们先后品鉴了新疆佰年庄酒业有限公司100脚印雷司令干白葡萄酒2025，新疆天塞酒庄有限责任公司天塞云呦呦玫瑰香白葡萄酒，新疆瑞泰青林酒业有限责任公司国菲须尽欢红葡萄酒，烟台张裕葡萄酒研发制造有限公司长尾猫C39半甜白葡萄酒，吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司庄柔丁香半甜白葡萄酒。新疆天悦紫域酒庄有限公司疆小劲·大王叫我来巡山甜桃红葡萄酒。
在品鉴过程中，同学们通过观察酒液色泽、捕捉分层香气、品味多元口感，细微地感知到不同产区风土、葡萄品种与酿造工艺交织出的独特风味，既掌握了风味搭配的底层逻辑，也对消费者多元化需求驱动下的产品创新方向有了更直观的认识。在课堂实时讲解与互动中，同学们跳出了对传统葡萄酒包装的理解，深化了对行业新思潮的理解，也学会了用专业语言描述葡萄酒的风味、分析产品定位，为未来从事相关职业奠定了基础。
从软木塞到螺旋盖的发展，是一场关于产业创新与文化重构的深刻变革。对螺旋盖葡萄酒的认知，为青年大学生洞悉葡萄酒行业创新生态、提升跨领域融合发展能力提供了重要实践路径。螺旋盖的技术优势，打破了长期以来由软木塞构建的葡萄酒文化认知，成为传统葡萄酒产业对接新消费需求的重要载体，更让同学们深刻理解了葡萄酒文化的表达是多元的，便捷、高效、稳定同样是当代酒文化的重要组成部分。这种探索不仅能帮助青年群体更好地适应未来复杂多变的市场环境，更能为中国葡萄酒文化的创新表达提供源源不断的新鲜动能。
（校对：徐妍 审稿：徐莉 责任编辑：高晴 来稿日期：5月19日）
