本网讯（酒店管理学院 吕照馨）10月15日-16日，由中共青岛市委组织部、青岛市人力资源和社会保障局等10部门联合主办的青岛市第十八届职业技能大赛餐厅服务（国赛精选）项目在我校举行，全市餐饮服务精英同台竞技，充分展现了新时代技能人才的专业风采。作为承办单位，学校以高标准、优服务圆满完成各项赛务保障工作。
该赛项作为“国赛精选”项目，参赛阵容呈现出极高的专业水准。比赛共吸引97名选手报名，95人参加预赛，最终30名选手晋级决赛。参赛选手既有来自青岛海天大酒店、海景花园大酒店等知名星级酒店的一线服务骨干，也有来自我院及兄弟院校的专业教师。校企同台竞技，不仅是一次行业高技能人才的“大阅兵”，更是产教深度融合、校企共育成果的生动体现。
赛项内容紧密对接餐饮行业前沿，参照国家职业技能标准（高级工）及国赛技术规范，重点考查选手的综合服务能力。比赛分为预赛与决赛两阶段，预赛阶段重点考查选手对主题宴会设计理念、场地布局、菜单酒水及成本核算的统筹把控；决赛阶段则聚焦“主题宴会摆台”与“主题折花展台”两大实操模块。整个赛程不仅要求选手具备扎实的实操技能，更对其审美素养、服务礼仪与现场应变能力提出了极高要求。
决赛现场，气氛紧张而热烈。在十人台主题宴会摆台环节，选手们从铺台布、拉椅定位，到摆放餐具、斟倒酒水，动作行云流水、规范严谨，将标准化服务做成了艺术。在主题折花展台环节，选手们巧手翻飞，10款餐巾杯花与盘花在短时间内栩栩如生地呈现，不仅呼应了宴会主题，更展现了扎实的业务基本功。此外，选手们将雕刻、插花等多元技艺融入主题造型设计，呈现出一个个立意深远、绿色环保的台面作品，彰显了深厚的文化底蕴与创新思维。
为高标准办好此次赛事，学校领导高度重视，统筹协调各职能部门通力配合。酒店管理学院成立专项赛务工作组，从场地布置、设备调试到物资核验、医疗应急保障，全流程严格落实竞赛规程。比赛期间，专业教师团队与青年志愿者们活跃在赛场各个角落，以热情周到、严谨细致的服务，为参赛选手创造了良好的竞技环境，充分展现了师生扎实的专业素养与良好的精神风貌，赢得了主办方及各参赛队的高度评价。
此次大赛不仅是一次技能水平的集中检阅，更是深化“岗课赛证”融通的重要契机。下一步，酒店管理学院将充分吸收本次大赛的先进标准与行业前沿理念，将其转化为日常教学资源，持续为青岛餐饮行业高质量发展输送更多高素质、复合型的技术技能人才。
（通讯员：高晴 审稿：徐莉 责任编辑：周晓莉 来稿日期：10月19日）
